음식 - CÔNG THỨC NẤU ĂN//XÚC XÍCH XÀO CHUA NGỌT

Nguồn: phuongskitchen.com

Tất nhiên món này không thể liệt kê vào danh sách món ăn Hàn Quốc được. Đây là món "tây" nhưng chỉ biến tấu một chút với gia vị Hàn Quốc thì món xúc xích trở nên thơm ngon, hợp khẩu vị người châu á nói chung. Rất dễ làm và ngon gọn lẹ , nhìn cũng rất hấp dẫn. Vì vậy món xúc xích này trở nên yêu thích trong giới sinh viên khi phải ở kí túc xá và phải tự nấu ăn. Các gia đình trẻ Hàn Quốc có con nhỏ đều hay nấu món này

Nguyên vật liệu: một dĩa hai người ăn.

Xúc xích 300g,

Nửa củ hành tây, 

1/4 trái ớt chuông,

Carốt.

Mướp xanh (Zucchini). 

1/2 muỗng cafê tỏi băm

Phương không đưa ra liều lượng chính xác của rau củ. Tùy mình thích rau củ nào, bao nhiêu thì cho vào thôi.

Pha nước sốt: 

2 muỗng canh Ketchup

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh dầu hào (Oyster sauce)

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng cafê dầu mè

1 muỗng cafê tỏi băm

1/2 muỗng cafê bột năng trước đó pha loãng với 2 muỗng canh nước cho vào

1 muỗng cafê tương ớt Hàn Quốc (optional, nếu làm cho các bé ăn chung thì bỏ phần này)

Giai đoạn chuẩn bị:

Xúc xích có thể xắt lát, hoặc cắt khúc rồi chẻ hoa, chẻ làm tư như trong hình. Trụng sơ qua nước sôi. 

Rau củ xắt quân cờ vừa miệng ăn.

Giai đoạn xào

Cho chút dầu ăn vào chảo. Đợi nóng cho tỏi băm , xúc xích và rau củ vào xào đều chừng vài ba phút.

Kế tiếp cho hỗn hợp nước sốt vào đảo 1 phút nữa là xong.

Cho ra dĩa rắc mè rang lên, dùng với cơm nóng.

Món này đạt yêu cầu có vị chua nhẹ của tương cà ketchup, ngọt, mặn, rau củ chỉ đảo sơ nên còn độ giòn, vị thơm của dầu mè và mè rang.

Thường món này được dùng như món phụ, ăn kèm với cơm trắng và một món chính khác. Người Hàn Quốc thường xào nhiều nhiều một chút, cho vào hộp, cất tủ lạnh. Mỗi ngày lấy ra chút ít ăn lạnh, chứ không hâm lại. Nhưng P thì vẫn thích xào xong ăn nóng hơn.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG