Nguồn: ione.vnexpress.net/
Nguyên liệu (cho 6 người ăn)
- Mỳ sợi Hàn Quốc, hoặc mỳ udon.
- 1 củ hành tây lớn (150g).
- 1 quả bí đao xanh (110g).
- 2 củ khoai tây lớn; nấm (240g).
- 1/4 cái bắp cải nhỏ.
- 600g thịt lợn thái hạt lựu.
- Rượu gạo, sốt đậu đen.
- Bột gừng, nước cốt gà.
- Đường, muối, hạt tiêu.
             |
Bước 1:
Rửa sạch thịt lợn, thái nhỏ, ướp với một chút muối, hạt tiêu, 1/4 thìa bột gừng và 1 thìa rượu gạo. Ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2:
Hành tây, bí non xanh, khoai tây rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 3:
Nấm rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 4:
Thái nhỏ 1/4 cái bắp cải.
Bước 5:
Cho chảo nóng khoảng 6 giây. Cho 6 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho tiếp 6 thìa sốt đậu đen vào khuấy đều, liên tục trong khoảng 3-5 phút. Cho thêm ít đường nâu và khuấy thêm từ 2-3 phút.
Bước 6:
Múc hết phần sốt đậu đen vào một cái bát, chỉ múc phần sốt, đổ lại phần dầu vào trong chảo.
Bước 7:
Cho thịt đã ướp vào trong chảo (vẫn còn dầu khi sốt đậu đen) đảo đều cho đến khi thịt chín một nửa.
Bước 8:
Cho hành tây, bí xanh, khoai tây vào đảo tiếp khoảng 2-3 phút.
Tiếp tục cho nấm và bắp cải xắt nhỏ vào chảo, đảo đều từ 2-3 phút.
Bước 9:
Cho sốt đậu đen vào cùng tất cả các nguyên liệu trong chảo, đảo trong 1-2 phút.
Bước 10:
Đổ 1 chén nước gà, nước và 3 thìa rượu gạo vào, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Sau đó, tiếp tục cho nước hỗn hợp (gồm 5 thìa tinh bột khoai tây + 4 thìa nước) vào khuấy đều.
Bước 11:
Đun nước sôi, khi vừa sôi thả mỳ vào cho đến khi mỳ chín.
Bước 12:
Vớt mỳ ra, tráng qua bằng nước đun sôi để nguội, cho ra đĩa chuẩn bị ăn.
|
Giờ thì mọi việc thật đơn giản, chỉ cần rưới phần nước sốt đã làm lên trên mỳ và trộn đều là có thể dùng luôn được rồi ^^
Không có nhận xét nào: